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食品分析课程设计暨第三届食品分析与检测实验技能大赛

发布者:admin发布时间:2021-01-05浏览次数:129

通讯员  江茉莉

20201227-31日,nba买球的网站食品科学与工程专业2018级开展了第三届“食品分析课程设计暨食品分析与检测实验技能大赛”活动,此次实践周及比赛由郑俏然、何秀利、谭飔等老师担任指导老师,2018级食品科学与工程专业全体同学参加。



 本着“以赛促学,以学促用”的精神,本次活动围绕“食品感官品质及营养品质评价”展开。活动分为四个阶段:准备阶段,老师首先在03阶梯教室开展动员大会,学生按3-4人为一组分组,通过查阅资料拟定课程设计方案,教师批阅方案并指导学生修订方案;实施阶段,学生按拟定的方案开展食品的分析检测工作,以小组为单位完成样品的采集、制备和保存、样品的预处理、成分分析、分析数据处理、分析报告的撰写等任务;实验技能比拼阶段,同学们以小组为单位展示实验操作技能,由评委老师根据学生讲解情况和操作规范度打分;汇报阶段,同学们在格律楼03阶梯教室以精彩的PPT汇报了分析成果,教师们给予点评,评定各组的成绩并最后作出总结,给本次实践周画上一个句号。



 本次活动重在使学生进一步强化食品分析检测技能,具备独立分析检测食品的能力,培养学生发现、分析、处理、解决问题的能力,成为适应社会发展要求的新型人,为今后就业奠定良好的基础。



 通过实践周训练及技能比赛,极大的提高了课堂教学的实战性,提高了同学们对“食品分析”岗位的认识,锻炼了同学们的动手能力、独立思考能力及团队协作能力,达到了良好的教学效果,由此可见本次实践周是一次成功的实践周,使同学们受益匪浅。